闻喜煮饼是山西省运城市闻喜县的特色小吃，以黑米面为主料，加入糖果、葡萄干等多种天然绿色食材。由此制成的煮饼口感特别香脆，色泽金黄，营养丰富，是广大游客必尝之美食。
因其独特的制作工艺和口感，早在2005年就获得了国家级非物质文化遗产保护名录的认证。此外，闻喜煮饼还被评为山西省名优特产，获得过国家、省、市各级荣誉称号。
闻喜煮饼有几个比较典型的品种，如红枣馅闻喜煮饼、核桃馅闻喜煮饼、葱油闻喜煮饼等。除此之外，闻喜煮饼还可以当做甜品食用，夹上紫薯酱或者芝麻酱，味道独特，是老少皆宜的美食。
闻喜煮饼的制作历史可以追溯到唐朝时期，距今已有1200多年左右的历史。在不断的传承与创新中，闻喜煮饼一直保持着其纯正的制作工艺和独特的风味，成为了山西美食中不可或缺的一部分。