鲫鱼豆腐汤的做法，营养美味不容错过

鲫鱼豆腐汤是一道营养美味的汤品，口感鲜美，鲜辣适中，老少皆宜。下面，我们一起来学习做这道菜的方法吧。

材料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 葱 适量
• 姜 适量
• 鲜辣椒 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量

步骤

1. 鲫鱼去鳞洗净，切成薄片，倒些料酒拌匀，放置腌制半小时，使鲜嫩的鱼腥味消失。
2. 姜拍松切片，葱切段。借助锅炉的高温油腻，将其爆香。
3. 倒入清水，加盖，煮滚后放鱼片。
4. 煮至7-8成熟，加入豆腐和切好的辣椒，加盖再次煮沸。
5. 撇去浮沫后，用清水淀粉勾芡。加入盐调味，撒上香菜，即可食用。

营养点评：鲫鱼鲜美营养，含有丰富的蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸等，经常食用有益心血管健康。豆腐含有大量蛋白质和钙质，有助于降低血脂、增强骨骼密度，尤为适宜儿童、女性和老年人食用。