咸香油润的牛排,口感鲜嫩,趁热品尝,一股脂香油香扑鼻而来。原切牛排是木条沙拉厅最拿手的一道主菜,下面来介绍一下原切牛排的制作方法。
材料:
- 原切牛排
- 黑胡椒/盐
- 金针菇
- 生菜(或罗曼生菜)
- 樱桃番茄
- 薯条
调料:
- 牛油
- 大蒜
- 百里香
- 迷迭香
- 玫瑰花
- 红葡萄酒
- 牛肝菌酱汁
制作:
- 原切牛排抹上黑胡椒和盐,其中盐的含量不要过多避免口感过咸。
- 将牛排煎熟,煎至两边金黄酥脆,中间保持适当的温度即可。
- 煎好的牛排放到烤箱预热5分钟。
- 切成适当的厚度,摆盘。搭配玫瑰花等面包、萝卜油、芥末酱等,特别香!
技巧:
- 煮牛排时不要过长时间,最好微微粉色的中火煮熟。
- 煎牛排时,最好把厚的部分放在锅的中心,分散热量也能更快烹制。
- 放牛排入烤箱,时间不宜过长,否则牛排口感会变老。