原切牛排的制作方法与烹饪技巧

咸香油润的牛排,口感鲜嫩,趁热品尝,一股脂香油香扑鼻而来。原切牛排是木条沙拉厅最拿手的一道主菜,下面来介绍一下原切牛排的制作方法。

材料:

  • 原切牛排
  • 黑胡椒/盐
  • 金针菇
  • 生菜(或罗曼生菜)
  • 樱桃番茄
  • 薯条

调料:

  • 牛油
  • 大蒜
  • 百里香
  • 迷迭香
  • 玫瑰花
  • 红葡萄酒
  • 牛肝菌酱汁

制作:

  1. 原切牛排抹上黑胡椒和盐,其中盐的含量不要过多避免口感过咸。
  2. 将牛排煎熟,煎至两边金黄酥脆,中间保持适当的温度即可。
  3. 煎好的牛排放到烤箱预热5分钟。
  4. 切成适当的厚度,摆盘。搭配玫瑰花等面包、萝卜油、芥末酱等,特别香!

技巧:

  • 煮牛排时不要过长时间,最好微微粉色的中火煮熟。
  • 煎牛排时,最好把厚的部分放在锅的中心,分散热量也能更快烹制。
  • 放牛排入烤箱,时间不宜过长,否则牛排口感会变老。

相关信息