在生活中都会有那么几天，不想下厨房，但又别无选择不得不靠自己，这时候就是茶泡饭派上用场的时候了。茶泡饭，又名卤茶饭，是中国南方的一种传统小吃。用米饭、饭菜及卤水混合而成。它不仅做法简单，而且美味可口。茶泡饭不仅美味，而且还营养丰富，它既可以当早餐，也可以当午餐，晚餐。那么，接下来就来展示制作茶泡饭的步骤。
步骤1：选择好合适的米和配菜
做茶泡饭 首先我们需要准备的是适合自己口感的米，其他的菜品可以按照自己的口味来选择。例如，鸡蛋、火腿肠、香肠、菠菜、胡萝卜、肉祖等都是不错的选择。
步骤2：淋上卤水
将粗盐、料酒、胡椒粉、大葱、姜蒜片、香叶、八角、干辣椒、桂皮等而材料一起放进锅中加水煮开，之后将煮好的卤开水淋在米饭上，同时放入之前准备好的菜品。
步骤3：焖煮米饭
将淋好卤水的米饭和各种配菜慢慢搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮15-20分钟，此时，香气四溢，胃口大开了。
步骤4：搅拌均匀出锅
用刚刚的勺子，将菜慢慢面到某些米饭之中，成品就做好了。
温馨提示：煮米饭的时候，加入一点点芹菜叶，不只能去除大米里的腥味，还可以让米饭更香。