北京蛋糕始于明清时期，是北京的一个传统糕点。其外型酷似蛋糕，但口感更为细腻、入口即化。深深依托于中国传统文化的注重仪式感以及对食材原汁原味的追求，北京蛋糕更是近些年来备受年轻人喜爱。
近几年，北京蛋糕走进了青年的生活，成为各种场合的首选糕点。其中，有传统工艺口味的北京蛋糕，也有创新口味的现代北京蛋糕，如奶香、芝士、水果等多种口味选择。此外，北京蛋糕还认真参照中华传统文化，精心设计了“四季礼盒、婚礼礼盒、生日礼盒”等多个场合用蛋糕套餐。以至于买一款好的北京蛋糕，几乎已经成为了时尚人群的一种生活方式。
每个人都有自己喜欢的口味，但北京蛋糕每一款都有自己的特点。其中，奶香蛋糕由细腻的蛋糊加上特香的牛奶调制而成，口味浓郁，适合各个口味的人群。水果味蛋糕则是鲜果、百香果等精心制作而成，清新爽口，入口即化。其他口味如桂花、柚子、椰子、绿豆等，因时令而异，可谓百味俱全。
北京蛋糕不仅是一款美食的代表，更是一份传统文化的传承。它是中国传统糕点文化中璀璨瑰宝的代表之一，给人以“艺术品”的感觉，也让人更好地体会到中华传统文化的精髓。所有这些特点都让北京蛋糕成为了一个可以让人们感受到中国饮食文化的品牌。