麻辣豆腐，火锅店里的常青美食，在家也可以做出美味的回锅麻辣豆腐，口感香辣麻辣，一上桌就能引起食欲。下面我们就来学习一下如何制作回锅麻辣豆腐吧！
所需材料：
- 豆腐1盒
- 肉末100克
- 泡椒2勺
- 豌豆尖适量
- 姜蒜适量
- 干辣椒8-10个
- 花椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 葱适量
- 清水适量
- 食用油适量
制作步骤：
- 豆腐切片，用盐水焯水至片断不易碎，捞出沥干水分待用；
- 准备姜蒜末，肉末用酱油，料酒，盐腌10分钟；
- 锅烧热后放油，爆香姜蒜末和干辣椒和花椒；
- 加入肉末煸炒至变色，再放入豌豆尖和泡椒翻炒；
- 倒入豆腐，轻轻翻炒至豆腐上色；
- 加入适量清水，盐调味，大火烧开，小火焖至豆腐入味；
- 出锅前放入葱花即可。
步骤简单易学，家庭厨房也可以轻松制作出美味的麻辣豆腐，赶紧试试吧！