南通脆饼，顾名思义，是以南通为代表的地方小吃之一，由薄而脆，入口即化的面皮和香脆可口的芝麻馅组成，口感十分独特。近年来，南通脆饼因其独特风味、方便携带以及使用环保、无公害的传统食材而在国内外享有广泛声誉。
南通脆饼是一种在制作过程中极为注重细节的小食品，其面皮制作要求十分苛刻，需要将一份面粉分成16份，每份面皮厚度不超过3毫米，才能使得面饼烤制时能够形成饼面脆，芯饼不软。而馅心则选用上好的芝麻、白糖等原材料，经过混合后再用瓦罐焙烤而成。
南通脆饼不仅制作过程严格，而且选用的材料也非常环保、健康。南通脆饼面皮的主要原料——高粱面，全年无需施肥，属于无公害的粮食作物。同时，南通脆饼的芝麻馅心则选用优质的有机芝麻，口感香醇、健康美味。
除了独特的制作方式、传统的环保材料，南通脆饼也因其方便携带、适合不同口味的特点受到了广泛欢迎。无论是长途旅行还是上班路上，即便是一个小小的南通脆饼，都能够滋养身体，充满活力。
南通脆饼一直被视为是南通特有的地方小吃，但近年来也在全国范围内得到了广泛认可。除了传统口味，还也有糖果脆饼等多种口味，成为了人们休闲时不可或缺的小点心。
在南通脆饼口感独特、食材环保、便于携带的背景下，它的市场前景也十分广阔。相信随着人们生活水平的提高以及环保理念的深入人心，南通脆饼这一美食品牌也将持续发展，为中国美食文化的传播做出更大贡献。