清江鱼，又名“一江清水出好鱼”，其产地主要分布在湖南、江西和安徽三省区交界处的鄱阳湖和洞庭湖一带。
清江鱼以低脂肪、高蛋白、鲜嫩可口而闻名，在国内外市场均享有盛誉。
清江鱼产地是一个典型的水乡自然生态环境。在这里，水草丰盈，水质清澈，河道纵横交错，形成了一个多样化的水生态系统。
牛东水乡是鄱阳湖区最大的生态村落之一，这里不仅生态环境优美，还有丰富的水上资源，是鄱阳湖及其周边地区的重要清江鱼养殖基地之一。
清江鱼在湖南、江西和安徽的农村地区已经有了一千多年的产养殖历史，当地人对清江鱼的研究和培育积累了丰富的经验。
如今，随着环保意识的加强，清江鱼产地的生态环境得到了有效保护，清江鱼的生长发育受到更好的保障，这无疑为清江鱼产地带来了更广阔的前景。