鲫鱼豆腐汤是一道家常汤品，不仅口感鲜美，而且非常简单易学，今天让小编带你一起来制作吧。
材料：
- 鲫鱼一条
- 老豆腐一块
- 青笋适量
- 葱姜适量
- 清水适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 米酒适量
制作方法：
- 鲫鱼去鳞、去内脏和去头，清洗干净后切成两半
- 老豆腐切成大小适中的块状，青笋切成段状备用
- 葱姜切成末备用
- 热锅凉油，放入姜末爆香
- 将鲫鱼两个面分别煎至金黄色
- 加入清水、米酒，煮开后撇去表面浮沫
- 放入老豆腐、青笋继续煮10分钟，加入调味料煮3分钟即可
- 装盘时可将鲫鱼倒放在底部，上面铺上老豆腐和青笋，再加入热汤即可
注意事项：
- 鲫鱼香脆可口，一定要煎炸至金黄色，做出来的鲜美味道才更加浓郁！
- 老豆腐的口感比较软，容易烂，所以在制作过程中一定要轻拿轻放，不要刻意搅拌。
- 喜欢辣味的朋友还可以加入一些辣椒丝，口感更加丰富。
每家厨房都可以成为一个美食长廊，赶快动起你的手来为家人做一份温馨的鲫鱼豆腐汤吧。
