一位农民在云南采摘到的藏红花，这些仿佛玫瑰般的鲜花，已经不仅仅是美景，而是令人瞠目的高价美食。
在过去几年里，藏红花的价格呈现出指数式增长，目前已经达到每公斤数十万元的天价。
那么，究竟是什么让这朵玫瑰般的鲜花成为如此珍贵的商品呢？
据专家介绍，藏红花中含有一种叫做“番红花素”的化合物，具有明显的药用价值。除了缓解神经衰弱、疲劳等症状外，还有改善心脏血管、血液循环等效果，并且还可以治疗抑郁症、糖尿病等等疾病。
而且，因为藏红花色泽艳丽、香味浓郁、口感独特，因此也被广泛应用到高档烹饪中，比如西班牙海鲜煮饭、意大利米兰达拉维奇大饭等。
另外，世界上种植藏红花的国家并不多，且数量也十分有限，也是推高价格的原因之一。
不过，随着人们对藏红花的认识不断加深，它的市场需求会越来越大，在未来藏红花的价格还有望持续攀升。