荷花，又称莲花，由莲属植物荷花莲（学名：Nelumbo nucifera）所开出。荷花原产于我国，分布在我国华中、华南及长江流域等地。荷花一般生长在浅水区、缓流池塘中，其生长条件较为苛刻，喜欢温暖湿润的环境，要求含氧量高，PH值为6.5～7.5的中性水域。荷花通常每年在夏季盛开，花色丰富，有红、白、粉、黄等多种颜色。
荷花作为中国传统文化的重要组成部分，不仅在文学、诗歌、绘画、篆刻等艺术形式中具有广泛的表现，并且常被用作园林景观中的装饰植物，成为了中国园林文化传统的代表。荷花的栽培方法也相对较为复杂，在栽培荷花时需要浸泡、撒种、插枝、养花等一系列工序，对于荷花花朵和种子的采摘也要讲究一定的方法和时期。