排骨是很多人都喜爱的一种美食，在中国也有着悠久的历史。为了让你做出更加美味的排骨，我们专门为你整理了一些小诀窍。
选料
选择肉质瘦而不柴，带有一定量肉皮和一些油花的肉排，这样烤制出来的排骨肉质嫩口感更好。要严格控制盐分的摄入，否则不仅会影响口感，而且还会使排骨变硬。
预处理
将排骨用盐，胡椒粉，辣椒粉等调料腌制，可以提高口感，也可以去除排骨异味；再用面粉把排骨均匀地裹上一层薄薄的一层，然后放入烤箱内预热后的烤盘中，烤制出来的排骨非常有味道。
烹煮方法
常规煮法吃腻了？可以尝试红烧，糖醋等不同的烹调方法，每一种方法都给排骨带来不同的味道。如果想要尝试比较健康的做法，可以把排骨切成小块，然后烤、蒸、煮等方式制作，可以降低油脂的含量，保留排骨的美味。