纸杯蛋糕是一道非常受欢迎的下午茶点心，不仅方便美味，而且营养丰富。跟大家分享一下我做的超好吃的纸杯蛋糕，口感松软，非常美味。
以下是材料准备：
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋2个
- 白砂糖40克
- 牛奶30克
- 植物油20克
- 发酵粉2克
- 香草精数滴
料理步骤：
- 准备材料，将低筋面粉和发酵粉过筛，备用
- 将鸡蛋加入白砂糖，用搅拌器缓慢打发
- 将牛奶加入打好的蛋液中，再加入植物油，用搅拌器缓慢打均匀
- 将过筛的面粉和香草精加入已经调制好的蛋糊中，用手轻轻搅拌成面糊
- 将纸杯放进烤盘内，然后将面糊均等地倒入纸杯中，大概倒入2/3左右
- 在烤箱中进行预热，温度调节大约在150℃左右，将纸杯放入烤箱中，烤8-10分钟左右，至表面微黄即可
烤完后会看到膨胀起来的纸杯蛋糕，香味扑鼻，口感松软且细腻。如果喜欢吃甜一点的可以在蛋液中加入少量的巧克力液，调整口感。要是喜欢奶香味道，可以适当加入牛奶，然后减少植物油的用量。
除了各种口感的纸杯蛋糕，同时我们还能够在做的过程中选择自己喜欢的各种配料如芒果，草莓，蓝莓等等以及巧克力，面包干等等，满足自己的口味需求。