白木耳是人们常见的一种真菌，营养价值极高，具有滋润肌肤、养生益寿的功效。它富含胶质，有润肤、养胃、润肺等作用，还有助于乳汁的分泌。每天适量食用白木耳，可以滋养肌肤，还能改善皮肤干燥、起皮等问题，让你的皮肤细腻柔嫩。
白木耳的营养价值十分丰富，其中含有丰富的食物纤维和多种人体所需氨基酸。它对于预防和治疗肠胃疾病有着不错的效果。而且，白木耳还含有一种叫做“雷公藤甙”的物质，能够调节体内胆固醇的代谢，对于预防和治疗心脑血管疾病有着积极的作用。
白木耳除了可以用于食疗之外，还可以开发出很多美食。炒着吃、煮汤汁喝、凉拌吃都是不错的食用方法。再加上其嫩滑的口感和清甜的味道，白木耳成为了人们餐桌上的一道美食。此外，用白木耳与黑木耳一起泡发，还能喝到健康养生的“黑白木耳枸杞红枣汤”，对中老年人来说是很好的保健饮品。
白木耳不仅是一种美容养颜、滋补养生的美食原料，还是一种十分有营养的食物，其营养价值堪比它的好伙伴——黑木耳。在日常饮食中适量食用白木耳，对会带来许多好处。