肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单。今天，小编就为大家分享一下肉丸子的家常做法，快来试试吧！
所需材料
- 猪肉末300克
- 姜末10克
- 葱末10克
- 鸡蛋1个
- 面包渣50克
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 香油适量
- 清水适量
做法步骤
1.猪肉末放入盆中，加入姜末、葱末、鸡蛋、面包渣、盐、料酒、生抽、蚝油、香油、少量清水搅拌均匀，揉至有一定粘性，露出猪肉的胶质即可。
2.将揉好的猪肉末放入冰箱冷藏10分钟，然后搓成大拇指大小的丸子，用手拍一下确保猪肉丸子的表面平滑。
3.锅中加入适量清水，煮沸后，放入猪肉丸子，开小火煮熟即可。
小贴士
1.煮猪肉丸子的时间较长，可以在水中加入几片菜叶，使其更加鲜美可口。
2.揉猪肉丸子时，要用力搓揉，可以更好地发挥猪肉的香味。
3.冷藏的时间越长，猪肉丸子的口感就越好。