福寿鱼是中国传统的佳肴之一，也是中国文化中代表吉祥如意的重要象征。春节期间，很多人会养一些福寿鱼，不仅仅是因为它美味可口，更重要的是能够为全家人带来好运。
在中国传统文化中，鱼是吉祥的象征，与“余”（愉快）同音，“年年有余”的“余”也与“鱼”同音，意味着福禄之余。而福寿鱼在“寿”的意蕴中，更加强调了长寿和吉祥，常常被寄托于婚嫁、开业、迎宾等场合中作为象征物或特色菜肴。
福寿鱼精肉细嫩、味鲜美、营养丰富，而且烹调方式多样，既可以清蒸、红烧、糖醋等多种方式进行做法，也可作为涮、火锅等食材。不过，建议大家考虑到环保，尽量选择养殖福寿鱼来食用。
养福寿鱼的方式非常简单，只需要准备一个足够大小的养鱼缸和清洁的水源。福寿鱼比较喜欢光照充足、空气流通的环境，建议将养鱼缸放在室内阳光充足的位置。一旦养殖好后，您就可以随时享用美味的福寿鱼啦！