夏日炎炎，一碗冰凉清爽的冰粥是许多人消暑解渴的最爱。下面，小编就为大家介绍一下如何做出口感细腻、味道鲜美的冰粥。
首先，准备所需材料：米粉、红豆、花生、水果、糖、清水等。
将米粉用清水浸泡半个小时，之后倒入碗中，加少量水搅拌均匀。加水时注意量不要太多，只需将米粉润湿即可。
糖的量根据个人口味适量添加。花生在水中焯烫后去皮，红豆提前浸泡两小时再煮软备用。
将搅拌均匀的米浆倒入锅中，小火加热，不停搅拌，直至煮至粘稠，即成米粉糊。
将水果切成小丁备用。米粉糊稍微冷却后，加入适量清水调匀，使其变得稀薄。根据个人的口味，冰粥可以偏甜或者偏淡。
最后，将米粉糊倒入碗中，加入红豆、花生和水果丁即可。如果喜欢口感更细腻的冰粥，还可以提前用搅拌器将米粉糊打成细蜜糊。