家常川菜小炒肉，鲜香可口

家常川菜小炒肉是一道非常受欢迎的川菜家常菜，味道鲜美可口，入口有嚼劲，而且制作十分简单。下面来分享一下家常川菜小炒肉的制作方法。

制作材料:

• 瘦肉100克
• 青椒，红椒各一个
• 大葱半根
• 大蒜两瓣
• 姜末适量
• 盐、生抽、老抽各少许
• 料酒、淀粉各适量

步骤:

1. 将瘦肉切成小块，放入盆中加入盐，生抽、料酒、淀粉抓匀腌制 10 分钟。
2. 将青椒、红椒、大葱分别切成小块。大蒜切成末。
3. 锅热后，加入适量油，放入腌制好的瘦肉翻炒。炒至肉变色且断生时加入姜末、大蒜末继续翻炒。
4. 加入青椒、红椒继续翻炒，加少许水，盖上盖子，焖煮片刻。
5. 加入切好的大葱，加入盐、老抽调味，翻炒均匀即可。