如何做出鲜嫩美味的清蒸排骨？

清蒸食品是一种健康、简单、易于制作的烹饪方式，使食品保持了原汁原味的口感并且不添加任何调料，清爽又健康。其中清蒸排骨是一道颇受欢迎的家常菜，颜色鲜艳，肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。

食材：

主要材料：排骨500克

辅料：姜，大葱，料酒，酱油，白胡椒粉，盐，蒸鱼豉油。

制作方法：

1. 排骨斩成小段。

2. 准备生姜，切成小块。

3. 准备大葱，切成段。

4. 将排骨放入锅中，加入料酒，用大火煮沸，捞出后用清水冲洗干净。

5. 锅中倒入适量的清水，加入生姜，大葱，葱姜水烧开后放入排骨，再加入适量的蒸鱼豉油。

6. 放入适量的盐和白胡椒粉，用中小火煮约15-20分钟，开大火收汁，直到汤汁粘稠即可关火。

7.撒上适量的葱花装饰即可。

小贴士：

1.清蒸排骨口感清新，不适宜放太多调料，调料要适当即可。

2.加入适量葱姜和料酒可以去腥增香。

3.排骨焯水的目的是去除血水和脏物，能做到滚水焯洗，确保排骨更加干净。

总结：

清蒸排骨是一道美味且健康的家常菜，它可以保留食材的原汁原味，口感清新不厚重，非常适合健康饮食的人群。只要掌握好清蒸排骨的制作技巧，我们也可以在家里做出美味鲜嫩可口的清蒸排骨。