原来那个会在锅里变色的馒头,我以为是失败的,老公:好吃,就当它是早餐 中源协和股票

股票行情  2021-03-26 22:15:36

原标题:蒸锅会变色,以为是失败,老公:好吃,早餐是吗

作为一个南方女人,说实话我不太会吃面食,但是现在儿子不在家,夫妻俩吃起来会轻松一点,尤其是早餐。因为天气冷,想吃点热面,比较容易消化。还可以养胃,因为脾胃不是很好,所以家里人说不妨多吃点面食,跟风做点小可爱的小笼包,加点蔬菜粉,还看了大家的分享说要放点小苏打。不知道大家有没有什么好的经验可以分享。如何蒸一锅不变色的馒头?

馒头也是我学做的第一个糕点,总觉得很简单。但是,一开始我是按照北方人的方法做的,但是被家里人拒绝了。原因是南北饮食的差异。北方人喜欢吃固体瓷器,味道比较硬,南方人喜欢吃软的小馒头。后来我掌握了方法,但是现在做馒头没问题,但是加了蔬菜粉,为什么还是蒸出来变色?希望北方有经验的朋友不妨告知一下。

好了,先说咨询这个话题。这里分享一下做馒头的步骤。我有点经验,笑了。

[牛奶味馒头]

我准备了400克面粉,然后加入220克牛奶,5克酵母,1勺糖,全部倒入面包机揉面。个人没有太大的力气,平日里也不擅长做面食,所以没有北方人的力气,就把面团交给了面包机,面包机揉成的面团很光滑,这是蒸馒头的技巧之一。

看到大家都在做可爱的小馒头,我忍不住学着跟风,就拿了一小部分揉面,加了红甜菜粉。另外我加了1克大家分享的小苏打,说这样可以避免变色,然后揉成粉红色。

面团松驰的过程中,我直接把蔬菜面团擀成薄片,然后用模具刻出小花。

我基本上是用一次性发酵的方法做面包,只要你把面团揉到位,然后放松15分钟,再把面团揉一遍,卷成1厘米的面团,然后从一头卷到另一头,再切成小块。

将分割好的面团成型为小馒头,然后将画好的小花用清水浸泡后直接贴在馒头上。这时花馒头的颜色看起来很惊艳,很开胃。

然后放入蒸笼中静置发酵30分钟,放入装有冷水的锅内,大火煮沸,中火蒸15分钟,然后关火蒸2-3分钟后再打开,以免内外温差造成塌陷。至少我的馒头之前没有好颜色。为什么?

南方女人不擅长做面食,虽然参考网上说小苏打可以避免变色,但是练习结果明显不是这样?不知道怎么避免这个问题。希望大家能和我分享一些有用的经验。再次感谢!

好了,今天的文章在这里分享。我是萨西多,舞蹈的灵魂,美食领域的原创作者,一直在努力让最普通的食材尝起来像家一样。每天给家人准备一日三餐是我最开心的时刻,也愿意和大家分享,交流,学习。欢迎大家继续关注我。此外,这幅图形作品最初是由舞蹈精神萨西多创作的。严禁携带或窃取其他媒体的图片,违者将被起诉。 回搜狐多看

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