花菇大全：品种、口感、食用方法、养生功效

花菇，菌菇门真菌植物黑木耳属的小菜，又名黑皮菇、金针菇。与平菇、金针菇、木耳、香菇并称为中国的五大菇，也是生长最快、最多产的菇类之一。

尽管花菇各自有着不同口感和营养的特点，但大都香味浓郁、口感鲜美，是常见的中式佳肴原料。花菇与鲍鱼合炖、葱姜香煎、清汤爆炒都是不错的做法，是一道植物性的美味佳肴。

花菇能够补中益气、滋养健身、养颜、增强人体免疫力，适合高血压、糖尿病、动脉硬化等人食用。吃时，可以将花菇泡发，去蒂后再用温水洗净即可。