胡萝卜素的作用
胡萝卜素是一种花红素色素，也是维生素A的前体，普遍存在于深绿色、橙色果蔬中，如胡萝卜、丝瓜、南瓜、西红柿等，它具有多种心理功效，对人体康健有着许多利益。
1. 强化免疫力
胡萝卜素可以改善机体免疫功效，在严寒、饥饿、情形挑战等外界压力情形下，能够增强人体免疫力，预防伤风、肺炎、支气管炎等多种疾病。
2. 抗氧化作用
胡萝卜素具有抗氧化作用，可以祛除体内自由基，减轻自由基对机体的损害，预防多种疾病的发生。
3. 预防心脑血管疾病
胡萝卜素可以降低血脂、血糖水平，削减动脉壁的脂质沉积和血小板的群集，护卫心脑血管系统的康健。
此外，胡萝卜素尚有预防癌症、改善视力、促进骨骼生长等作用。