万年贡米是中国特有的一种水稻品种，被誉为“神米”、“长生米”、“进口米之父”
据中国农业科学院国家水稻育种中心资深育种专家王书田介绍：“万年贡米生长慢、吸收少、有机会产生一种细胞分裂抑制素，从而发挥延年益寿的作用，故称之为‘最长寿的米’”。
不仅如此，万年贡米还有一项独特的优点，那就是其对人类健康的保健作用。这一点得益于万年贡米中特有的SOD酶，能有效的清除体内自由基，从而达到预防疾病及延缓衰老等保健功效。
现代医学研究认为，病变往往是由于机体内部自由基的氧化作用而引发，而能激活SOD酶的万年贡米，对治疗、预防病变有着显著的效果。
此外，万年贡米形状美观，米粒金黄、香软可口，适合炒饭、拌饭以及煮粥等多种口味，是高档餐厅的主打米之一。
近年来，由于营养丰富、保健功效突出，万年贡米已成为健康饮食的代表之一。但是，由于产能严重不足，万年贡米价格不菲，普通百姓买不起。