黑木耳，又称银耳、雪耳，是一种非常有名的食用菌。黑木耳质地柔软，口感嫩滑，是中华美食中的一种珍味。但是，对于很多人来说，他们不知道黑木耳到底是什么，它的营养价值和功效有哪些？下面，让我们一一来解答。
① 黑木耳是什么？
黑木耳是一种真菌，其营养丰富，成分包括蛋白质、淀粉、脂肪、糖类等，含有大量的胶质物质，天然黏合剂；此外，黑木耳还富含维生素B1、维生素B2、铁、钙、磷等营养成分。
② 黑木耳的营养价值和功效有哪些？
黑木耳的营养价值极高，被誉为“植物中的田鸡”。黑木耳的胶质物质能够保护心脏，降低胆固醇，减少动脉硬化的发生。此外，黑木耳还具有清热解毒、明目益气、滋阴润燥、养发美肤等功效。另外，黑木耳还具有祛痰、化痰、软化血管、减缓血管硬化等作用。
总结：
作为一种非常有名的食用菌，黑木耳自然是受到许多人的喜爱。通过本文的介绍，相信你对黑木耳的了解更加深入了。在平日生活中，可以适量的食用黑木耳，它对身体的好处多多，而且味道美味，何乐而不为呢？