烧饼，在中国的许多地方都是一种常见的美食，它不仅便携简单，更是美味可口，像是盖浇烧饼、烤肠烧饼、葱油烧饼等等，各种口味的烧饼让人爱不释口。如何做出口感酥脆、内部软糯的烧饼呢？下面就让我们来一起学习，如何打出口感煎酥的烧饼。
第一步：准备材料
主要材料有：面粉、油、盐。辅料有：水、葱、芝麻、咸菜等等可以根据自己喜欢的口味进行搭配。
第二步：和面制饼
将面粉和少量的盐混合，加入适量的清水，揉搓均匀后饧面，饧10分钟左右。将面饧成长条状，揉出少许油后再搓成小圆球状，然后将面团用擀面杖擀成薄片，并在面片上刷上适量的油。
第三步：烙饼
平底锅烧热，将薄片状的面饼放进锅里，小火焙烤，同时多处利用铲子鼓出饼凸起，然后将煎好的饼一层一层叠起来，盖上焖上一分钟即可。
第四步：装盘享用
煎好的烧饼口感香脆、酥糯，色泽金黄，尝起来干香味美，可搭配咸菜，或者蘸点酱汁食用，更是别有一番风味。