煎饼卷大葱是北方地区非常受欢迎的一道小吃，由薄饼馅料和葱丝组成，每个人都可以制作出自己喜爱的味道，个性十足又美味。
制作煎饼时，可以加入蛋液、火腿肠、烤肠等多种馅料，卷上熟葱，再沾上葱油酱、辣酱，口感更加香鲜辣，令人欲罢不能。为了让饼皮更美味，可以在煎饼里加入糖浆和醋，搭配上辣酱，让它的口感更加纯正。
煎饼卷大葱的饼皮要煎得酥脆，馅料可以根据自己的喜好做出变化，非常适合各种喜欢美食的人们。和大家分享一下，关于这个美食的制作方法！
原料：面粉，油，大葱，盐，鸡蛋，面包屑、姜末、花椒面、葱花适量。
1.将面粉放入盆中，按照1:1的比例加入开水，揉成面团和，搓圆，上面抹一层油膜，让其醒发十分钟后，在面团上撒上一些干面粉，擀成薄片。
2.取饼皮把盐、鸡蛋、少许水、面包屑、姜末、花椒面、葱花调匀，摸在饼皮同一面，将其卷起成圆柱形，用蛋清封口。
3.大葱切成长度与饼皮差不多的丝,放入沸水锅中烫一下,沥干水份。
4.将饼卷放入平底锅内，小火慢慢煎至饼皮两面金黄,煎熟后，每个卷煎三个面，然后切段，放入盘中，香喷喷的煎饼卷大葱就制作完成了，可以配上美味的咖啡或奶茶，更加美味可口。