糯米糍粑的来历
糯米糍粑是中国南方传统的食品之一，尤以粤西地区、潮汕及客家区最为盛行，且各自发展出了独特的品种。糯米糍粑利用糯米粉制作而成，颜色洁白、味道绵甜，口感嫩滑，留香不散，软糯可口，早在唐朝时期便已广泛食用。
糯米糍粑的制作过程
首先需要准备好材料：糯米粉、冰糖、花生粉、油。将冰糖打碎，花生粉炒香。然后将糯米粉加水搅拌均匀，分成小块，揉成圆形，用油抹一下。放入蒸锅里蒸大约20分钟，取出洒上炒香的花生粉和冰糖。
据说，这个小小的甜点背后还有一段感人的故事。相传，在古代，岭南地区经常遭遇水灾，粮食减少，百姓们为了减轻饥饿，便用糯米制成做成了糯米糍粑，它如同一颗珍珠一般，晶莹剔透，口感香甜。人们不得不依靠它来度过那时的困难时期。
糯米糍粑的现状
现如今，糯米糍粑已经成为了中国南方的代表性小吃之一，而且也非常受到年轻人的喜欢。各种口味的糍粑层出不穷，比如红豆糯米糍粑、花生糯米糍粑、黑糖糯米糍粑等等。除了在南方的各大街市巷弄里能买到，现在各大电商平台上，也可以直接购买到糯米糍粑。